.jpg)
%20(1).png)
NRGene משפרת את ה-DNA של פירות וירקות
חשבתם פעם למה הפירות והירקות שאנחנו אוכלים היום כל כך גדולים, מזינים, טעימים וצבעוניים? חברת NRGene מנס ציונה מפתחת טכנולוגיות אשר עוזרות לשפר את המזון שאנו אוכלים. NRGene, אשר הוקמה ב-2010, מעסיקה כ-50 עובדים בישראל ועובדים נוספים בקליפורניה וקנדה, ומייצרת פתרונות מחשוב לניתוח של ביג דאטה בתחום המידע הגנומי (מידע של DNA), בעיקר לאפליקציות חקלאיות.
גיא קול, מייסד שותף וסמנכ"ל לקוחות אסטרטגיים ב-NRGene סיפר לנו על הפעילות של החברה.
מה הכוונה ב-"שיפור ה-DNA של פירות וירקות"?
"היום הבשר, הפירות והירקות שאנחנו אוכלים, הם לא בצורתם המקורית בה נוצרו בטבע, הם כולם עברו תהליך של השבחה, שהוא תהליך טבעי לחלוטין המכוון על ידי בני-אדם. למשל, הפלפל, במקור היה קטנטן, אדום וחריף מאד. על מנת שהפלפל יגיע לסופרמרקט בגדלים צורות וצבעים שונים, בוצע תהליך ארוך מאוד של הכלאות ובירור טבעיים. אותו הדבר נעשה גם לחיטה, אורז, תירס, ירקות, פירות, פרות וכבשים. במהלך השנים התרחבו פעילויות ההשבחה, והפכו להרבה יותר יעילים וממוכנים. ההשבחה יוצרת כמויות עצומות של מידע גנטי התומך בקבלת ההחלטות. אנחנו ב-NRGene מספקים פלטפורמה חישובית אשר הופכת את תהליך ההחלטות הזה להרבה יותר מושכל ויעיל. בנוסף, הפלטפורמה שלנו מגדילה משמעותית את אחוזי ההצלחה של תהליכי ההשבחה האלה".
האם השינויים הגנטיים בירקות ובפירות לא פוגעים בויטמינים שלהם?
"ההפך הוא הנכון - המטרה שלנו היא כל הזמן לשפר. הצרכן דורש היום עגבנייה טעימה, עם צבע חזק, ותכולת ויטמינים גבוהה. החקלאי מעוניין ביבול גבוה ובעמידות טבעית לוירוסים פטריות וחיידקים שונים. הסופרמרקט רוצה אחידות וחיי מדף ארוכים. הכל נמצא בדנ"א, ואנו מאתרים את הגנטיקה הרצויה ודואגים שהיא תיבחר בתהליך ההשבחה ותגיע בסופו של דבר לשולחן של כולנו.
איזה שיפור אתם עושים לבעלי חיים? אתה יכול לתת דוגמא?
"ניתחנו גנומים של המון בעלי חיים וביניהם דגים, פרות, כלבים ודולפינים. בכל מחקר המטרה היא שונה. בפרות לדוגמא, המטרה הייתה לפתח עמידות למחלות המועברות על ידי קרציות. בכלבים אנו מחפשים את הגנים הגורמים להשמנה ובדולפינים אנו עוזרים לגני חיות למנוע זיווגי קרובים".
איך השימוש בטכנולוגיה של אמזון ווב סרוויס AWS מסייע לכם?
"כל המוצרים שלנו יושבים על הענן של אמזון ווב סרוויס AWS וגם הלקוחות שלנו משתמשים בשירותים של אמזון ווב סרוויס AWS, וזה מאפשר לנו להתקין את המוצרים שלנו אצלם בקלות.
למה החלטתם לעבוד עם אמזון ווב סרוויס AWS?
"כל פעולת חישוב דורשת סביבת מחשבים מורכבת, ולשמחתנו כמעט תמיד לאמזון ווב סרוויס AWS יש מוצר מדף העונה במדויק על צרכינו. בנוסף, אנחנו מוכרים את הטכנולוגיות שלנו בעיקר מעבר לים, כך שאנחנו יכולים לתת תמיכה 24/7 בכל מקום בעולם והלקוחות שלנו יכולים לעלות דאטה מכל מקום לתוכנות שלנו. הדאטה הזה צריך לעבור אנליזה בענן ואז להישלח למדינות שונות. העובדה שאמזון ווב סרוויס AWS פרוס בכל מקום בעולם והוא מאפשר לנו להעביר דאטה, הנה קריטית ליכולת שלנו לבצע את פעילותנו בהיקפים שאנחנו רוצים ובזמנים שאנחנו נדרשים. הדבר קיבל משמעות יתרה בתקופת הקורונה, בה גם אנחנו וגם הלקוחות שלנו יכולים להמשיך בפעילות רציפה ללא תלות בשום מגבלות פיזיות".